Ya sea de camino a la Costa Atlántica o algún pueblo lejano a la Capital Federal, el parador Minotauro, ubicado en el acceso a Castelli, provincia de Buenos Aires, se presenta como una propuesta ideal para frenar y descansar algunos minutos.

Sin importar la cantidad de horas y distancia, un aluvión de viajeros llegan al kilómetro 183 de la Ruta 2 para estirar las piernas, ir al baño y aprovechar el centro de gastronomía que ofrece el lugar desde 1982. 

La historia comenzó hace cuarenta años. La familia Moro se encontró con una Shell en venta, mientras se dirigía a su pequeña constructora. Sin tiempo que perder, decidieron apostar en un negocio totalmente nuevo para ellos: venta de combustible y parrilla. A lo largo del tiempo, el deseo de crecer se fue incrementando y el espíritu emprendedor se fue diversificando.

Hoy en día, la empresa tiene una flota de transporte propia que trabaja para YPF, un pequeño emprendimiento ganadero y un total de 160 empleados en plena temporada. Además, cuentan con un bioparque con distintas especies de animales, tales como flamencos y pavos reales. Su infraestructura alcanza los 10.000 metros cuadrados.

Minotauro se destaca, entre otras virtudes, por: estar abierto los 365 días, las 24 horas; ofrecer calidad y variedad de productos; elaboración artesanal; espacio, ya sea para estacionar como para relajar; naturaleza, el contacto con cisnes y patos;
lugar de recreación para los niños

INVERSIONES DE MINOTAURO MIRANDO AL FUTURO

Con el fin de seguir creciendo, se apostó en estos últimos tres años a la instalación de una planta de elaboración propia de alfajores, así como también dos plantas de energía solar que abastecen el 35% del consumo del parador. Además, se está rediseñando la cocina para ofrecer sandwiches de estilo gourmet.

En el área de descanso, por su parte, agregaron un espacio de ejercitación y una sala de videojuegos.

Pensando en 2023 ya está en carpeta inaugurar un local con propuestas saludables y opciones para veganos y celíacos; alcanzar el 50% de la producción de energía limpia; y renovar la carta de gastronomía con el desarrollo de un proyecto de medialunas congeladas para aquellas cafeterías que quieran trabajar con el producto. Asimismo, pretenden comercializar puertas afuera la línea de alfajores y dulce de leche.