La Panadería del Pueblo abrió en 1959 y a través de su historia se fue forjando una identidad con General Lavalle, con el local ubicado en Avenida Mitre 1029 de la pequeña localidad campera que homenajea a Santos Vega.

Desde hace más de seis décadas es parada obligada para quienes viajan por Ruta 11 hacia la Costa Atlántica e ingresan a General Lavalle para comprar las famosas y deliciosas tortitas negras, elaboradas por el comercio de la familia Latchuk.

Es más, en 2017 ese producto de la panadería dio origen a la Fiesta de la Tortita Negra en Lavalle, donde se organiza una fiesta popular con feria artesanal, Food Truck, espectáculos musicales y artísticos y donde llegan visitantes de toda la región el primer fin de semana de julio.

La receta de las tortas negras ya pasó por tres generaciones de los Latchuk y además de la conocida mezcla de agua, harina y grasa, le agregan un ingrediente secreto que las hace únicas en la región.