Del 19 al 25 de septiembre se podrá disfrutar de la sexta edición de la Semana Gastronómica “Sabores de Tandil” camino al Bicentenario de la ciudad, y sorprenderse con las cualidades gastronómicas tandilenses.
Durante toda la semana, los establecimientos adheridos tendrán la propuesta culinaria: el Plato Regional Solidario, elaborado con productos locales y que dan identidad a la gastronomía serrana. Además, al elegir este particular plato se estará colaborando con el Banco de Alimentos de Tandil.
Bajo el lema "Alimenta tu solidaridad", el evento será cómo cada año a beneficio de la ONG Banco de Alimentos de Tandil, cabe destacar que en su última edición en el año 2019 se recaudó el valor equivalente de 13.500 viandas para que dicha ONG distribuya a diferentes comedores comunitarios de la ciudad.
La Semana Gastronómica es declarada cada año de Interés Turístico por el Ministerio de Turismo y Deportes de la Nación, por la Subsecretaría de Turismo de la provincia de Buenos Aires y por el Municipio de Tandil.
Luego de dos años sin realizarse el tradicional evento debido a la pandemia, el presente los impulsa al desafío de expandir sabores, productos y platos regionales, diseñados en lugares muy característicos.
Para mayor información se puede ingresar en saboresdetandil.com.ar
CÓMO SERÁ ESTA SEXTA EDICIÓN DE SABORES DE TANDIL
Esta edición tendrá además el lanzamiento del Concurso de Recetas junto al Cluster Porcino, con platos regionales que tiene como objetivo estimular el desarrollo de profesionales de nuestra gastronomía local buscando visibilizar en su máxima expresión sabores de la Cocina Tandilense, revalorizando sus productos e impacto en diferentes cadenas agro-industriales.
Cabe destacar que la importancia de ésta competencia es mostrar calidad, equilibrio y diversidad de materia prima hecha en la región. A partir de la elección de diferentes productos con trazabilidad local, los participantes elaborarán una receta que sea creativa, versátil, con originalidad y técnicas culinarias acorde a la iniciativa. Dicha elaboración formará parte del Circuito Gastronómico Regional, que podrán disfrutar a lo largo de la Semana turistas, vecinos y residentes de la ciudad.
Este año, como en los anteriores, se harán tres eventos a total beneficio del Banco de Alimentos. Los productores y sectores locales colaboran para que se lleve a cabo una Cata de Salames, Quesos y Cervezas. La misma se llevará adelante la noche del martes 20 de septiembre, a las 19.30, en Cervecería Tandilia. Las tres entidades que llevan a cabo éste evento corresponden a diferentes clústers locales que desarrollan innovación, capacidades, experiencias, y sobre todo, recursos a la industria local.
El segundo evento será guiado por el actor comediante local Marcos Casanova, la noche del viernes 23, desde las 20.30, en el salón del Hotel Libertador, dónde se agasajará a quienes compren su bono con un maridaje de cuatro pasos en el que además se presentará un gin lacónico local para comenzar este viaje que llevará a cabo el Instituto de Artes Culinarios "Cibum", a cargo del Chef Ignacio Rayes.
También se presentará la Mesa del Vino, que seleccionará vinos locales de la Bodega Cordón Blanco e invitará cavas amigas a ser parte una experiencia a cargo de la reconocida Sommelier Marina Petersen, en una noche que convoca y reúne a productores locales como ciudadanos y visitantes.
Por último, se llevará a cabo, el sábado 24, a partir de las 17.00, un Té con Pastelería Serrana, con variadas exquisiteces de la zona, dirigido por María Ignacia González, Sommelier de té y Embajadora de " El Club del Té" en Tandil, quién se destaca por su Tea blender, catas y Afernoon Tea.
Será en el complejo Posta Natural Resort, que se encuentra en lo alto de las sierras de Tandil, para poder disfrutar de diferentes propuestas ideadas por diferentes pastelerías de la ciudad, ideales para acompañar una buena infusión.
Desde la organización del evento destacaron que "siempre intentamos innovar las propuestas, la agenda 2022 organizada una vez más por la Asociación de Hoteles, Restaurantes, Bares, Confiterías y Afines de Tandil; con el apoyo de la Federación Empresaria Hotelera Gastronómica de la República Argentina (FEHGRA) y el Instituto Mixto de Turismo de Tandil (IMTT), ya está en marcha, esperamos a todos para disfrutar de nuestra ciudad y sus propuestas gastronómicas".
Además, dieron detalles sobre la importancia del clásico Plato Solidario: "Esta idea se desarrolla en nuestra ciudad hace diez años, surgió conjuntamente entre la ONG y la Asociación de Hoteles, Restaurantes, Bares, Confiterías y Afines de Tandil como una forma de Responsabilidad Social Empresaria para contribuir a diferentes sectores de la sociedad dónde tiene llegada el Banco de Alimentos. Consiste puntualmente en que durante toda esa semana los establecimientos adheridos ofrecen un menú denominado Plato Solidario, por cada Plato de ésta acción solidaria que el cliente elige, el gastronómico dona a la entidad un porcentaje de la venta".
